Nachhaltigkeit. Neu denken. - Eine Initiative von Werner Lampert

Bio-Haubenkoch Jeremias Riezler bei seinen Schweinen

Mehr Respekt, bitte! Vom Umgang mit Lebensmitteln in der Gastronomie

Hat man als Gastronom Zeit und Muße sich um das Vermeiden von Lebensmitteln zu kümmern? Bio-Haubenkoch Jeremias Riezler im Gespräch mit 'Nachhaltigkeit. Neu denken.'

Die Wiederauferstehung des Sautroges

Impulse, Lebensmittelverschwendung

Lebensmittelabfälle hätten wir ‚zum Saufüttern‘. Wir gehen den Gründen dafür nach, warum sie genau dort aktuell nicht landen (dürfen) und werfen einen Blick in die Zukunft des Sautrogs.

Wer muss handeln? Uneingeschränkt: alle!

Impulse, Lebensmittelverschwendung

Wir brauchen mehr Durchblick, um Verschwendung in den Griff zu kriegen. Die Abfall-Expertin Gudrun Obersteiner hilft uns im Interview auf die Sprünge und meint: Lebensmittel zu retten ist keine große Kunst.

Wissen wir, was wir wegwerfen?

Impulse, Lebensmittelverschwendung

Willkommen in Verschwendistan! Sie wissen nicht, wo das liegt? Wir klären sie gerne auf. Denn Argumentationsfutter, warum wir Lebensmitteln vor der Tonne retten sollten, gibt es genug.

Herz aus Basilikum gelegt auch Zucchinischnipseln

Wer will mich? Kreative Rettungsanker für Lebensmittel

Lebensmittelverschwendung, Neue Wege

Kreativität ist das Gebot der Stunde um Lebensmittel zu retten. Werfen wir einen Blick in die ruhmreichen Reihen der Retterinnen und Retter.

Nose to tail – die ganzheitliche Verwertung von Tieren

Lebensmittelverschwendung, Neue Wege

Kreativität ist das Gebot der Stunde um Lebensmittel zu retten. Werfen wir einen Blick in die ruhmreichen Reihen der Retterinnen und Retter.

Das Bild zeigt verschiedene Gemüsesorten, wie Karotten, Tomaten, Mangold

Lebensmittel – die geheimen Stars der Krise

Impulse, Krise als Chance

Irgendwie sehen sie plötzlich anders aus, die Produkte in den Regalen. Oder hat die Corona-Krise unseren Blick auf Lebensmittel verändert? Blicken wir hinter die Kulissen der heimlichen Stars der Corona-Krise.

Die Krise als Chance

Krise als Chance

All der Frust, all die Ängste, die Verzweiflung sollen einen Sinn haben? Nein, primär hat die Krise keinen Sinn, das heißt aber nicht, dass wir ihr keinen geben können. Lesen Sie jetzt, wie wir diese Krise überstehen, und gemeinsam gestärkt daraus hervorgehen können.

Strahlend lächelnde Frau mit langen Haaren

Die Krise, auf die wir gewartet haben?

Impulse, Krise als Chance

Können wir die Coronakrise nutzen, um längst fällige Veränderungen anzustoßen? Warum können Unsicherheiten sogar hilfreich sein? Und warum spricht Philosophin Natalie Knapp nicht gerne davon, dass die Krise eine Chance ist? Lesen Sie jetzt das Interview.

Die Natur schlägt zurück

Impulse, Krise als Chance

Wird die Corona-Krise durch Stärkung der Wissenschaft das Ende sein von «fake News», politischer Lüge, Fundamentalismus, oder pseudoreligiöser Machtlegitimationen? Querdenker Lars Jaeger analysiert für uns.